De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Mijn Lidl
Hauptinhalt

Salade van gegrilde witlof met rucola en roquefortdressing

Salade van gegrilde witlof met rucola en roquefortdressing

Benodigdheden:

  • 100 g roquefort
  • 2 el witte balsamicoazijn
  • 4 el olijfolie
  • 8 stronkjes witlof
  • 6 stengels bleekselderij
  • 2 peren
  • 70 g rucola
  • 150 g walnoten
  • Versgemalen peper
  • 20 sprieten bieslook

Bereiding:

Prak de roquefort fijn in een kom, giet er 3 el kokend water bij en roer goed door. Giet de balsamicoazijn erbij en klop tot een geheel. Voeg beetje bij beetje 2 el olijfolie toe en klop tot een mooie dressing. Breng op smaak met versgemalen peper.

Halveer de witlof, wentel door 2 el olijfolie en gril de stukken 8 minuten in een grillpan op matig vuur. Snij intussen de bleekselderij in flinterdunne plakjes. Halveer de peren, verwijder de klokhuizen met een theelepel in snij de peer in dunne plakjes. Snij de bieslook in grove sprieten. Leg de witlof op een schaal samen met de rucola, bleekselderij en perenplakjes.
Strooi de walnoten en grof gesneden bieslook erover en serveer de salade met de dressing.

Meer weten over je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente en fruit? Kijk opwww.voedingscentrum.nl