De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Mijn Lidl
Hauptinhalt

Griekse tomaten rijst salade

Griekse tomaten rijst salade

Benodigdheden:

  • 2 kopjes rijst
  • 7,5 dl bouillon
  • 6 tomaten
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • 3 lente-uitjes
  • 10 zwarte olijven
  • Sap van een ½ citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 10 blaadjes munt
  • Zout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:

Kook de rijst gaar in de bouillon en laat afkoelen. Was de tomaten en snij in blokjes. Halveer de paprika en verwijder de zaadjes en snij de paprika in blokjes. Pel de ui en snipper fijn. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Halveer de olijven. Pel het knoflookteentje en hak fijn. Meng alle bovenstaande ingrediënten met elkaar en maak op smaak met zout, peper en citroensap. Snij de munt in dunne reepjes en strooi over de rijst salade

Meer weten over je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente en fruit? Kijk op www.voedingscentrum.nl