Geëmailleerd gietijzer: plezier en perfectie in de keuken
Haal het beste uit je kookkunsten. Met hoogwaardig gietijzeren kookgerei komt je culinaire creativiteit volledig tot zijn recht. Of je nu op zoek bent naar een traditionele gietijzeren pan of kiest voor het gemak van modern geëmailleerd gietijzer, bij Lidl vind je de perfecte pan, pot of braadpan om met nog meer plezier te koken.
Geëmailleerd gietijzer: de voordelen samengevat
- Optimale en gelijkmatige warmteverdeling: voor perfect gecontroleerd en homogeen koken.
- Geschikt voor alle warmtebronnen: inclusief de nieuwste inductiekookplaten.
- Natuurlijke antiaanbakeigenschappen: na verloop van tijd, mits juist ingebrand.
- 100% veilig: vrij van chemische coatings zoals PTFE of PFOA.
- Duurzaam en energiezuinig: extreem lange levensduur en optimale warmteopslag bespaart energie.
- Snijbestendig: de pan is bestand tegen metalen keukengerei.
Gietijzer vs. geëmailleerd gietijzer: wat past bij jou?
Professionele koks zweren bij gietijzeren pannen, potten en braadpannen. Er is bijna geen ander materiaal dat tegelijkertijd zo natuurlijk en krachtig is. Gietijzer wordt al eeuwen gewaardeerd om zijn superieure warmteopslag en -distributie – ideaal voor alles, van zachtjes sudderen tot krachtig dichtschroeien. Of het nu gaat om een sappige, knapperige steak of aromatische groenten: je gerechten worden nóg lekkerder.
Lidl biedt je de keuze tussen klassiek gietijzer en geëmailleerd gietijzer. Beide varianten bieden uitstekende warmteopslag, maar er zijn belangrijke verschillen in onderhoud:
- Klassiek gietijzer vereist inbranden (seasoning) en zorgvuldige reiniging om een natuurlijke, beschermende patina (inbrandlaag) te creëren.
- Geëmailleerd gietijzer is de verder ontwikkelde variant. Het combineert de fantastische kookeigenschappen van gietijzer met de onderhoudsvriendelijke eigenschappen van een glanzende emaille coating. Het is gemakkelijker schoon te maken en vereist minder inbranden.
Kortom: kies geëmailleerd gietijzer als je zoekt naar gemak, of klassiek gietijzer als je houdt van het traditionele inbrandproces.
Geëmailleerd gietijzer | Klassiek gietijzer |
|---|---|
✓ Antiaanbaklaag zonder PTFE of PFOA ✓ Perfect voor gelijkmatig garen ✓ Absoluut smaakneutraal ✓ Onderhoudsvriendelijk en snijvast ✓ Voor alle warmtebronnen inclusief inductie ✓ Ook geschikt voor de oven | ✓ Antiaanbaklaag door inbranden (seasoning) ✓ Perfect voor scherp aanbraden ✓ Natuurlijke patinalaag verbetert de smaak ✓ Duurzaam en snijvast ✓ Voor alle warmtebronnen inclusief inductie ✓ Ook op de grill of direct in het vuur |
Wist je dat: het geheim achter extra malse gerechten
Wil je dat braadstukken, stoofpotten en vergelijkbare gerechten uitzonderlijk sappig en mals worden? Gebruik dan een gietijzeren braadpan of pot met een ingenieus druppelsysteem.
Dit systeem werkt eenvoudig en effectief: de speciale kuiltjes aan de binnenkant van het deksel vangen het condens op. Dit kookvocht verandert in druppels die je eten continu besprenkelen. Dit proces, ook wel self-basting genoemd, zorgt voor een constante hydratatie van je gerecht en garandeert een ongeëvenaard malse en smaakvolle bereiding.
Koken met gietijzeren pannen & co.: culinaire tips
Of je nu een gietijzeren pan op inductie gebruikt of een gietijzeren braadpan in de oven, je volgt best een paar tips zodat dit supermateriaal zijn beste kookcapaciteiten kan tonen.
- Geef gietijzer de tijd om langzaam op te warmen voor je het eten toevoegt
- Zet het vuur eerder uit, het materiaal geeft genoeg warmte af
- Gebruik bij het bakken bijzonder hittebestendige olie met een hoog rookpunt.
- Vermijd een koude schok door koud water in heet gietijzer te gieten.
- Let op dat zure voedingsmiddelen reageren op heet gietijzer.
